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十四代龍月、双虹



十四代的「双虹」和「龍月」都是每年冬季的限定酒款。當中「双虹」取意為彩虹七色,双虹即十四道色芒,跟十四代的名字相互呼應。


兩個酒款均採用了兵庫縣特 A 地區的山田錦,以七垂二十貫的秘法釀造,精米步合35%。


七垂二十貫是高木酒造最引以為傲的獨門釀酒手藝。「貫」是一個重量單位,二十貫即 75公斤。七垂又指將酒麴裝入布袋,將其掛起讓酒液緩緩滴下,以此方法釀造的酒又名「雫酒」。此釀酒方法非常耗時,經過繁複程序後僅能得到少量酒液,可見七垂二十貫的可貴之處。


當晚美酒林立,酒友們將這兩瓶十四代安排到最後品嘗。小女子喝清酒的經驗不多,事前聽酒友們對十四代的評價也離不開「好喝,但不值」這類,所以喝前既緊張,又不敢有太大期望。


然而,品嘗過後,小女子只能說,若單喝這兩瓶十四代,或許感受不到他們的特別之處,只會覺得「不錯」、「好喝」。然而,一比之下,這兩酒款無疑會令人為之一振。


兩者落杯已散發出非常濃郁甜美的果香。本以為入口會很甜、很笨重,卻出奇地來得清爽、優雅。尤其是双虹,果香來得特別清甜,龍月相對起來入口則來得更濃一點,酒體亦厚些。兩者不但具有層次,而且更表現出「實在」、「強大」的酒風,有點「武林正宗」的感覺,非常好喝。

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