近年中國葡萄酒百花齊放，在不同Wine Fair的曝光率亦愈來愈高，不禁令人想了解一下現在的中國酒質素究竟進步了多少？
小女子早兩天就參加了 Watson's Wine 舉辦的中國葡萄酒大師班，一次過品嘗了怡園酒莊、銀色高地、霄嶺、蒲昌以及奔富在中國出產的幾款精選葡萄酒！大師班更由各酒莊莊主及代表介紹，是學習和了解的好機會！
怡園酒莊
怡園酒莊於1997年於中國山西省成立。現任莊主Judy在2002年開始接手。因為2007年暴雨失收，只生產了入門級的葡萄酒，令他們開始在寧夏釀造葡萄酒，分散風險。
怡園 Angelina Brut Reserve 2012
100% Chardonnay。這瓶Sparkling用了瓶內二次發酵釀造。入口的氣泡感細緻，果感偏成熟，帶有輕微菠蘿、烤烘和一絲蜜糖味道。FS 88+
怡園 Chairman’s Reserve 2019 - FS 91
怡園 Ningxia Chairman’s Reserve 2017 - FS 90
兩者均採用Bordeaux Blend混釀，同樣以黑果風味為主調，當中滲透著香辛、甘草和一絲雪松氣息。兩者間小女子偏喜歡山西莊主珍藏，果風沒有寧夏般濃厚，但表現更為優雅細緻，多點細節。
銀色高地
銀色高地於2007年在中國寧夏省賀蘭山東麓成立。
銀色高地 Chardonnay Reserve 2021
聞香帶有成熟的青蘋果和雲呢拿香氣。酒體偏厚，口感圓潤，富有明顯的奶油和熟蘋果味道，是一款直接和容易入口的白酒。FS 88
銀色高地 Emma’s Reserve 2018
2018年以50% Cabernet Sauvignon和50% Merlot混釀。散發出紅莓、黑櫻桃、乾草和橡木香辛氣息。酒體中等，帶有布冧、紅莓和淡淡雪松的味道，是一款容易令人討好的紅酒。FS 89
霄嶺
位於雲南的霄嶺酒莊歷史可以追溯至1846年，葡萄園位於海拔2,000米以上。
霄嶺紅坡 Hong Po Chardonnay 2020
當日小女子最喜歡的一瓶酒。她帶有輕微烤烘麵包、雲呢拿，牛奶糖和成熟的白桃香氣～尤其喜歡入口的酸度細膩和平衡感覺，是大酒的風格。可惜當天時間不夠，未能充分細嘗這酒的變化。FS 92
霄嶺 Grand Vin de L’Himalaya 2019
2019年以95% Cabernet Sauvignon和5% Merlot混釀而成。帶有黑櫻桃、黑醋栗、甘草、乾草和一絲香辛香氣。酒體中等，入口除了果香，隱約嘗到一絲青椒味道，整體尚算平衡細緻。FS 89+
奔富 CWT 521 2022
這酒是奔富在中國的出品，CWT是「Chinese Winemaking Trial」的縮寫。2022年以 82% 來自香格里拉的Cabernet Sauvignon 和18% 來自寧夏的Marselan混釀，並在法國小橡木桶中陳釀12個月而成(95%為新木桶)。
貫徹奔富一向的風格，這酒果香突出，以黑櫻桃、覆盆子、黑加侖子、黑朱古力和橡木辛香為主。單寧成熟，酸度跟果味平衡，略帶餘韻。FS 90+
蒲昌
蒲昌酒莊位於新疆吐魯番盆地，那裏又被稱為「火洲」，是一個又熱又乾燥的產區。
蒲昌 Rkatsiteli 白羽 2022
Rkatsiteli是源於格魯吉亞的古老品種。這酒帶有蘋果、桃和一絲白花香。酒體中等，以熟蘋果、梨味為主，酸度活潑，口感比想像中清爽和平衡。FS 89
蒲昌 Saperavi 沙布拉維 2016
採用同樣來自格魯吉亞的古老品種Saperavi。
這酒以黑櫻桃、布冧和淡淡藍莓果香為主，當中更有一絲煙熏和草木氣息。酒體中等，果味濃郁，單寧感成熟而酸度突出。FS 89
後話：
這個大師班不但令小女子知道中國葡萄酒現今的品質愈來愈出色，而且Q&A環節中各參加者的精彩發問和酒莊的真實回答亦令我們更了解中國酒莊在市場中的困難與挑戰，令大家都獲益良多！
再次謝謝 Watson’s Wine 和各酒莊代表。
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