Hong Kong Restaurant | Whey

一個多星期前去了上環Whey跟媽媽慶祝生日。

這間餐廳以新加坡風格呈現歐陸菜式，每一道菜母親大人都大讚擺放得很精緻。

餐前小食

Kueh Loyang - 花型的脆餅配上帶點酸甜的爆珠

Corn Tuille - 粟米味的捲餅

Crab Tartlet - 帶有很香蟹味的小撻

第一道菜

Spot Prawns - 小蝦配上魚子醬

配上來自意大利 Campania 的 Ciro Picariello 'Ciro 906' Fiano di Avellino DOCG - 果感成熟而酸度活潑：

湯品

Pepper Pu'er Soup - 帶有胡椒和茶香味道的湯，特別又好喝

配上 Terre di Leone Il Re Pazzo Amarone della Valpolicella - 果味香濃而非常平衡：

Whey's Brioche - 小女子最喜歡這個麵包，烘焙得外脆內軟，配上黑果醬，非常好食

第二道菜

Kinmedai Fish - 用上 35 年紹興酒烹調的金目鯛，非常滑身

配上來自意大利 Liguria 的 Tenuta Selvadolce 'Rucantu' Terrazze dell'Imperiese IGT 2018 - 非常有趣、舒服的一瓶酒，跟金目鯛非常襯，連媽媽都讚好：

第三道

主菜小女子點了乳鴿，而媽媽則點了和牛。

Hay Aged Pigeon - 配上帶柿子味醬汁的熟成乳鴿

配上來自意大利 Lombardy 中小區 Valtellina 的 Sandro Fay Ca Morei 2017 年 Nebbiolo：

Kagoshima A3 Wagyu Beef - 肉味濃郁又不會過於油膩的A3和牛

和牛則配上來自 Sicily 的 Eduardo Torres Acosta 'Versante Nord' Terre Siciliane IGT 2017 - 豐富的果味跟濃郁的和牛非常匹配。

第四道菜

Dry Curry Laksa Mee - 這個麵加上帶有微辣的醬汁、小蝦乾和象拔蚌

配上來自意大利中部產區 Lazio 的 Azienda Agricola Le Coste Rosso R (Sangiovese) - 甜美的花果香配上一略礦物和複雜性：

上甜品前的小間場

Calamansi Sorbet - 帶橘子味的雪芭配上桃子

甜品

Coconut Ice-cream - 椰香味濃的雪糕跟咖啡蛋糕

Petit Four

甜品都配了來自 Sicily 的 1988 年 Marsala，非常難得：

總括而言，媽媽跟小女子都在 Whey 渡過了一個愉快的晚上～配酒方面也想不到用了意大利不同產區的葡萄酒搭配各個菜式，非常驚喜！

再次感謝餐廳經理 Dino 及 Sommelier Esther 的介紹和安排 <3

地址

UG/F, The Wellington, 198 Wellington St, Central, Hong Kong

電話

2693 3198