今次獲朋友Vincent的邀請，參加了這次的試酒會，是一個難得而又值回票價的試酒會。
首先，這次都是試德國酒為主，合共十枝。
還有一枝Amarone.
最後壓軸的是三枝2005年來自Bordeaux, France 的 Fine Wine。
第一枝: Riesling Extra Trocken Sekt b.A (Winzersekt), 2011 Alc.: 12% HKD$270
Smell 方面有 pineapple, lime fruits such as lemon, citrus, 還有honey.
雖然它標籤是Dry, 但對於我這個不好甜的人來說, 覺得有少少Off-dry的感覺.
最後亦有a little bit after taste, 帶有少許mineral.
氣泡方面, 對於這個價位的Sparkling Wine來說, 還稱得上elegant, 細緻, 維持時間普通.
第二枝: Spatburgunder Weissherbst Spatlese Feinherb (Trapp & Sohn), 2011 Alc.:12.5% HKD$200
Smell 方面都是General rose aroma, floral, red fruits, such as red berry and raspberry
Taste 方面感覺到有mineral, red fruits, dry, enough acidity, balance
After taste亦帶有mineral, 這個價錢, 已經足夠.
*第三枝: Laubengeimer Riesling Feinherb (Hirsch) Alc.: 14% HKD$150
Smell 方面沒有前兩枝那麼明顯, 只感覺Dry, 少許floral, 以及一點lime fruit.
但是Taste有一點驚喜, mineral, enough acidity makes the wine balance, 果味方面citrus such as orange, pear比較明顯.
After taste 比我想像中長, 帶有mineral 及 citrus.
這枝酒勝價比較高.
第四枝: Huxelrebe Feinherb (Emrich), 2010 Alc.: 12% HKD$205
相信喜歡嗅酒的朋友會較為喜歡這一枝, 因為這枝酒的氣味是首五枝中最impressive, 最強烈的.
Stronge mineral, floral and grassy.
Taste 方面有一點Sweet, tropical fruits, such as pineapple為主
Afte taste亦算是普通.
第五枝: Riesling Spatlese, Laubengeimer Karthauser (Hirsch), 2009 Alc.: 9% HKD$245
Smell 方面有清甜的感覺, 雖然帶有少許alcohol的氣味, 但acceptable.
另外, 有嗅到honey, tropical fruits, such as pineapple, honeydew melon的味道.
Taste 方面, 較特別的是有少許caramel, fruity, 還有just a little bit mineral.
After taste 相對沒有特別, not strong enough.
第六枝: Chardonnay Spatlese,Herbert Bretz 2010 Alc.: 12% HKD$245
因為很少會飲到Germany的Chandonnay, 所以在飲之前亦有一點好奇.
Smell 方面, 感覺sweet, 同時帶有floral, tropical fruits, such as peach, pineapple, a little bit banana.
Taste 方面, dry, mineral stronger than smell的感覺.
After taste 帶有mineral 及 dry的感覺.
第七枝: Riesling Auslese, Binger Scharlachberg (H. Bretz), 2005 Alc.:9% HKD$330
Smell 方面, 帶有litchi, pineapple, mango等等的tropical fruits.
Taste 方面, enough honey, 但acidity相對顯得較弱, 使整枝酒偏了一點兒甜, not balance enough.
After taste 亦算普通.
但喜歡果甜的朋友, 應該會喜歡這枝酒.
第八枝: Optima Trockenbeerenauslese(TBA) (Hirsch), 2005 Alc.: 9% HKD$600
Smell 方面, 充滿了raisin (葡萄乾), honey, 感覺很rich, 很elegant.
Taste 方面 almond (杏仁) 的味道明顯了一點.
Acidity 方面如果再高一點會令酒體更balance, 但都acceptable
After taste 亦有清甜果味, 算是long lasting.
雖然我不好甜酒, 但這枝亦不會太膩, 容易接受.
第九枝: Laubenheimer Hornchen Lieblich (Hirsch), 2010 Alc.: 10% HKD$120
這枝酒果香較重, 酒體亦light bodied, 要冷藏後飲用.
Smell 方面, 這枝比較深刻, 因為都帶有raspberry, cherry 的 red fruits果香.
除此之外, 亦嗅到有一點燒肉味! 就像去買燒肉飯時排隊嗅的那種(當然不是那麼濃烈那種感覺).
大文Sir亦教導我們, 可以在倒酒後聽聽那些氣泡聲. 就像可樂氣泡爆破時的聲音.
這些聲音都來自不銹鋼筒發酵, 真的很有趣!
Taste方面, 都是以果味為主, 容易入口.
相信這枝wine的特點就在於它的aroma吧! 這個價位, 已經很足夠!
第十枝: Saint Laurent Barrique (H.Bretz), 2008 Alc.: 13% HKD$245
這枝酒比較Simple.
Smell 方面, 都是以general的果味, such as berry為主.
Taste方面, 除了本身的果味外, 還略帶spicy, 總括來說亦是balance, 但不特別.
這個價錢, 相信有更好的選擇.
第十一枝: Amarone Della Valpolicella, Villa Erbice Alc.: 16% HKD$625
Amarone是我非常喜愛的Italy style wine, 所以亦懷著期望去試.
Full-bodied但不難接受的酒體, Smell中除了black berry, raisin (葡萄乾)外,
還帶有挺重的dark chocolate香味.
以為搖杯後果味更出會相對減弱chocolate的味道, 原來亦不是這樣, 依然強勁.
當然不少得vanilla, tobacco的味道. Tannin強度適中, 應該可以再放多1小時看看變化.
After taste 不用說, 足夠的complexity, acidity, make it balance.
第十二枝: Chateau Brane Cantenac, 2005 HKD$1,080
終於來到最後三枝壓軸.
Smell 方面, 帶有Bordeaux wine fine wine 的特性,
black fruits, oak, vanilla, tobacco, spicy 等等的味道, 不難想像, 亦不令人失望.
Taste 方面, 感覺到 sweet tannin, 略帶spicy, medium to full-bodied.
整體很smooth, balance, 應該可以再放一會.
After taste沒有我想像中那麼long lasting及有驚喜, 但是亦表現得concentrate, complex.
不喜歡太厚實, 強單寧, 又期待著層次感、享受香氣的朋友會喜歡上這一枝酒!
*第十三枝: Chateau Lagrange, 2005 HKD$880
這酒莊特別在由日本人擁有,
聽說是Bordeaux左岸唯一一間Chateau將兩次發酵程序同步進行.
這亦是日本人發明的玩意, 能夠讓酒不用breath 那麼長時間.
雖然聽起來不傳統, 但釀出好酒又何必介意?
葡萄酒因不同品種, 釀製過程的改變而變得更多元化, 更有趣, 我很喜歡.
回歸正傳, 這枝酒是全日我最喜愛的一枝Fine wine (當然亦要包括我愛的Amarone).
Smell 方面, barrel, oak, tobacco的味較明顯, 另外還略帶coffee
Taste 方面, 除了spicy, black fruit外, 還帶有燒烤的味道以及 Smooth tannin.
After taste亦 long lasting, 感覺整枝酒很balance, complexity.
表現得很elegant.
第十四枝: Chateau Smith Haut Lafitte Rouge, 2005 HKD$1,580
先前見到其他朋友對這個莊的評價很高, 不禁亦有了一點期望.
然而期望愈高, 失望亦會隨之而來.
當然, 這樣說並不是因為這枝酒不好, 只是我先前想得它更好而已.
Smell 方面, 感受到一種sweet berry的味道, 亦帶有spicy.
搖杯後, oak, tobacco, 皮革(獸皮)的味道都更為明顯, 亦有一點咸燒肉的味道, 很complex.
Taste 方面, berry, enough tannin and acidity, medium to full-bodied, 很balance.
After taste 亦很smooth, long lasting. But less than I expected.
總結來說, 這次是一個非常難得而很好的試酒會!
中價酒有驚喜.
亦很高興可以有機會試到 Chateau Brane Cantenac 這家Medoc 二級莊,
又試到Chateau Smith Haut Lafitte Rouge 這家Graves 的Grand Cru Classe
最後就是我最愛的 Saint Julien 的Grand Cru Classe, Chateau Lagrange.
大滿足~ 希望之後有更多機會試到更多Fine wine 及發掘更多驚喜!
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