最近沉迷喝兩個產區的白酒 - 一是來自法國 Burgundy 的 Saint Aubin，另一個是來自意大利西西里的 Etna。 今日先分享這瓶 Domaine Hubert Lamy Saint Aubin en Remilly 2015～這家族自 1640 年已紮根此區，可謂歷史悠久，是本區的代表酒莊之一。這塊 en Remilly 更在 Grand Cru 葡萄田 Montrachet 和 Chevalier Montrachet 附近，值得嘗一嘗。 這酒喝了兩天，酒質穩定。帶有檸檬、桃、蘋果、梨和一絲奶油氣息，香氣清新、直接。入口有油滑的質感，充滿礦物和純淨果香，非常舒服。雖然算不上變化多端，但充分表現出 Burgundy 白酒 (特別是 Puligny Montracet) 那份高雅、純潔感覺，很適合日常飲用。 釀造白酒為主的 Saint Aubin 鄰近 Burugndy 兩大同樣以釀造白酒為名的村莊 - Puligny Montrachet 和 Chassagne Montrachet。雖然 Saint Aubin 近年名氣增進不少，但市場曝光率仍不算高，價錢較為相宜，非常值得探討。 記得兩、三年前跟酒友玩了一次以 Saint Aubin 為題的 Wine Tasting，十多瓶酒，同樣是這些酒莊，每瓶不過港幣二、三百，最多四百多～可是最近小女再買，價錢已漲了不了，隨便一瓶也要港幣三、四百，PYCM 的 en Remilly 更已要港幣七百起跳，只能感嘆，錢不夠花！
Domaine Hubert Lamy Saint Aubin en Remilly 2015 FS 90+ Market Reference $440 Wine View
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