難得可以細味一瓶經典波爾多酒，感覺特別幸福。
這瓶 Château Haut Brion 1998 開瓶時帶點混濁不清的鬱悶氣息～或許是酒悶在瓶內廿多年的緣固，要透透氣。半小時後，悶氣已散，隨之而來的就是成熟黑莓、黑櫻桃、甜香辛、甘草和輕淡泥土氣息，令人感覺沉實，是傳統波爾多的香氣。
酒體偏厚，單寧成熟，結構仍然結實，帶有豐富而成熟的果香，混合硬礦物和些微黑朱古力的味道，口質細膩。
多過約一個半小時後，雖然沒有感覺到翻天覆地的變化，但香氣中卻散發出些少乾藍紫色花和熟藍莓果香 - 多點層次，令香氣更為豐富。
這酒從頭到尾都表現得很結實、成熟，散發出傳統、經典的韻味，更甚有在細味一首詩的感覺。
以前
小女總覺得這味道、這氣息
有點乏味
或許
是長大了
是體會多了
明白到
原來有些味道、有些感覺
才是最舒服、最能細水長流的
FS 93
Market Reference HKD 4,200
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