小女子在自己的網站搜一搜「Taittinger 」，發現從未認真一點寫過她⋯⋯今天就借機會分享一下吧！
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Champagne Taittinger 早於1734年成立，是其中一間香檳區歷史最悠久和擁有葡萄園面積最大的 Champagne House。這次想分享的 Comtes de Champagne 是一款 Blanc de Blancs 香檳，以 100% Chardonnay 釀製而成，更是 Taittinger 的旗艦酒款。
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這酒款所採用的 Chardonnay 源自 5 條特級村 - Avize、Chouilly、Cramant、Oger和Mesnil-sur-Oger。釀製過程中，只有5%的特釀會於法國木桶中發酵，隨後經歷高達10年的陳釀後，才推出市場。
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說實話，小女子其實並沒有十分喜愛Taittinger，原因並不是Taittinger不好喝，只是純粹太喜歡 Bollinger、Salon、Krug 等等了⋯⋯其他 Champagne House 排名當然不自覺地低一點點 👉🏻👈🏻
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然而，最近喝的這瓶 Comtes de Champagne 2008，真．的．有．被．驚．艷．到！
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呈現著金黃色。細膩的泡沫緩緩在杯底中升起，聞杯一剎已充滿著烤烘和燶桶的香氣，非常澎湃～再混合著檸檬、堅果，以及微甜如糖果的氣息，香氣複雜、細膩。酒體豐厚，並能感受到泡沫的綿密口感，很是享受。柑橘、雲呢拿、堅果如杏仁，以及滿滿的礦物感充斥著大小味蕾，表現強而有力之餘，又給人細緻溫柔的感覺。
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這酒當晚與 Salon 07、Cristal 09 Magnum、Dom Pérignon 04 & 08，甚至是 Krug Clos de Mesnil 00 比起來毫不輸蝕，更完勝好些香檳，實在令小女子意外、驚喜，十分推介！
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Comtes de Champagne qui est un champagne Blanc de Blancs. Il est fait de 100% de Chardonnay. 5% de la cuvée prestige qui est élevée en fût de chêne français. Le champagne est ensuite vieilli pendant 10 ans.
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Le 2008 se montre d'une couleur jaune d'or. Les bulles sont très fine et montent lentement du fond du verre. Il a des arômes de pain grillé, de citron, de noix et sucré comme un bonbon. Les arômes sont complexes. Le corps est corsé et la texture est ronde. Il présente des saveurs d'agrumes, de vanille, d’amande et de minéraux. Il a une structure solide, mais élégante.
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