究竟小女子早幾天品嚐的是甚麼呢 🤭🤭？答案就是 Patriarche 了～ ❤️❤️ 早於 1780 年成立的 Patriarche Père et Fils 不但是 Burgundy 其中一個最古老的酒莊以及每年 Hospices de Beaune 的大買手之一，亦是法國第二大氣泡酒生產商，足跡遍佈全球 80 多個國家 🐾🐾 光是地下酒窖就長達 5 公里，藏酒多達 500 萬瓶！
以 100% 新木桶陳釀而成的 Meursault Narvaux 木桶香非常突出，口感圓潤豐厚，帶有奶油質感～跟質感細膩、帶有明顯礦物感的 Genevrières 形成強烈對比，後者更跟帝王蟹肉牛油果配魚子醬完美結合，超喜歡 🥰🥰
而 Corton Charlemagne 就成了小女子是晚最愛白酒－成熟白桃和梨夾帶黃花和粉狀礦物感，純淨果感配上細緻酸度，整體平衡之餘更略帶穿透性～配以鵝肝 & Paccheri creamand pork panko blue prawns 非常非常非常有驚喜～(這道菜想了很久也不知怎樣翻譯做中文 😑😑)
Hospices de Beaune Meursault Lopin 2013 則是另一個風格－黃花、黃桃、淡淡蜜糖和杏脯乾的香氣充斥著鼻頭，酒體飽滿，果感成熟，層次感強，不搭配食物已是一種享受，而當晚與香煎野生鱸魚亦非常搭配 ✨✨
實不相暪，小女子事前對產量那麼大的酒莊出品沒有甚麼期望，但想不到是晚的酒如此有驚喜。除此之外，不得不提的是這個 Wine Dinner 食物與酒的配搭，明顯事前下了不少功夫，不知是哪個 Sommelier 或 Patriarche 的功勞，但真的很精彩，小女子非常欣賞～ 🥂🥂
Wine List 🍷PPF Crémant Brut NV 🍷Meursault Narvaux 2017 (FS 91+) 🍷Meursault Genevrières 2017 (FS 92) 🍷Corton Charlemagne 2017 (FS 93) 🍷Hospices de Beaune Meursault Lopin 2013 (FS 92+) 🍷Clos Vougeot 2012 (FS 92) 🍷Crémant Rosé NV
簡單的影片介紹：https://youtu.be/7Z_lIFpCfcw