在 Champagne Pommery 網站查閱他們的歷史時，才發現背後是一個女強人的故事，難怪他們把這旗艦酒款以這位前女莊主 Louise 命名。
Cuvée Louise 於 1979 年開始釀造，用來自 Avize 和 Cramant 的 Chardonnay 以及 Aÿ 的 Pinot Noir 釀製，強調的是純淨、精緻和優雅。
當晚品嚐的是香檳區的一個好年份－ 2002 年。
香氣以淡雅的成熟果香 (菠蘿、黃桃和開始熟爛的李子) 和白花氣息為主。泡沫不多而且非常幼細，開始時已有在喝白酒的感覺。酒身中等偏厚、酸度柔和，李、白桃和一些酵母的味道在口中慢慢散發出來。收結的礦物感頗強，增強了酒的結構。
這無疑是一瓶優雅、完整的香檳。然而，小女子認為單一品嚐這酒的話應該會再享受一點吧？若像當晚與聚多美酒同場演出，淡雅美人自然有她的忠實影迷，但也難免在云云表現突出、演技浮誇的演員中淪為綠葉。
FS 91