最後一瓶於小女子生日會上想分享的，就是這瓶 Bernard Van Berg Bourgogne Grand Ordinaire En Busigny Blanc 了～ 說真的，小女子也是第一次嚐，真的可以用「新奇百 趣」來形容品嚐時的心情⋯⋯腦海一萬個問號：為什麼 Bourgogne 酒會用這個形狀的酒樽、為甚麼這個酒莊可以賣港幣二千多元、為什麼小女子會在生日嚐這瓶酒、很多很多為甚麼⋯⋯ 酒標上的一句「Le vin le plus simplement」意即「最簡單的酒」，就像想告訴小女子：多想無用，去品嚐才是最簡單、實際找出答案的方法。 釀酒師 Bernard van Berg 於50多歲退休後才開始釀酒生涯，把買入的 2 公頃葡萄園 (分佈於 Meursault、Puligny Montrachet 和 Chagny) 打造成自己的花園－不但不施肥、避免使用農藥，還讓野花野草隨處生長，盡量不打擾大自然的規律。與其說他尊重大自然，倒不如說他想把自己的葡萄酒與自然合二為一，成為一體。又或者說，他們從未分離過。 釀酒方面，Bernard van Berg 沿用古法釀酒－不去梗、不添加酵母和糖分、不人工過濾⋯⋯甚至用雙腳踩榨葡萄汁。酒釀再於新木桶中陳釀 15 至 27 個月，年產 1,200 瓶。這瓶 En Busigny Blanc 所採用的葡萄，就來自 Meursault。 帶點混濁的稻草黃色。輕柔的奶油香氣，就像融化了的雲呢拿雪糕，配上淡黃花、黃布冧、熟桃的果香。
酒體偏厚，奶油般的質感下不難感受到帶點穿透性的圓潤酸度。果感偏熟、礦物感如水般清徹、細膩。餘韻悠長、細緻，難怪朋友都說有 Coche Dury 的影子。對小女子而言，這酒的確十分完整、果感熟得來不太過，容易令人討好。尤其喜歡她的酸度和礦物感，使酒的層次豐富不少，無疑是一瓶好酒。 謝謝追求自然酒的朋友在小女子生日會上帶來有意思的一瓶，小女子又學多了點 ❤️
FS 93+
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