是晚有四瓶 Échezeaux 是以 Blind Tasting 形式進行，而開瓶前最令小女子舉旗不定投選「當晚最愛」的，就是這瓶 Emmanuel Rouget Georges Jayer 跟 2008 Domaine Dujac Échezeaux (這瓶下次再分享 😛😛) 最後因為更喜歡這瓶的柔美，而決定投予她 ❤️。 這瓶於約下午四時開瓶，當晚大約九時多品嚐。
落杯的一剎那已聞有淡淡的薄荷香，混合玫瑰花瓣、帶有些許成熟的紅莓果甜香、礦物水般的微微礦物氣息⋯⋯再來就是隱約的丁香、甜香辛，感覺柔美中帶點憂鬱，使人憐愛。
酒體偏厚，單寧感成熟且細緻，帶有淡淡黑莓、黑櫻桃、紅醋栗⋯⋯中段礦物感漸漸連同果味滲透出來，尾段有點花香和香辛作結，層次豐富，十分適飲。這瓶雖不及 Dujac 那瓶般活潑且帶有力勁，卻不知不覺中表現出一種朦朧美，十分迷人。 Jayer 家族一向充滿神秘色彩，加上關係凌亂，何年誰人釀總是讓人傻傻分不清⋯⋯跟 Henri Jayer 和 Lucien Jayer 分別從父親 Eugène Jayer 手上分得葡萄園的 Georges Jayer，把葡萄園都交給 Henri Jayer 打理，直至 Henri Jayer 退休，Henri 的外甥 Emmanuel Rouget 開始接掌，還於酒標的左下方印上 Georges Jayer 女兒 Claudette Dulka 的名字。 這瓶酒不禁令小女子想起差不多兩年前喝的 200 Emmanuel Rouget Cros Parantoux (前文: https://goo.gl/z5uLnP)，同樣的，令人刻骨銘心、心醉⋯⋯
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