早兩天參加了以 Échezeaux 為題的 Wine Dinner，只能說酒不醉人人自醉～大滿足 ❤️❤️ 而當晚唯一的白酒，就是這瓶 2003年的 Louis Latour Criots-Batard-Montrachet。 Batard-Montrachet 位於 Montrachet 的下方，橫跨 Chassagne Montrachet 和 Puligny Montrachet 兩條村⋯⋯位於 Chassagne Montrachet 那邊的葡萄田，就叫 Criots-Batard-Montrachet，是 Bourgogne 中最小的白酒 Grand Cru 田之一，只有 1.57公頃，產量極小。當中 Louis Latour 的 CBM 於木桶中進行發酵後再於 100% 新木桶中熟成 8-10個月。 帶有明顯而強烈的奶油、雲呢拿香氣，中間滲透了些深綠色草香和濃桶氣息。入口酒體圓潤厚實，帶有豐滿的奶油泡沫口感，以及熟檸檬、礦物和雲呢拿的味道。餘韻偏長，且帶有些微堅果，有點像榛子。然而，卻於尾段多了些像柑橘皮般的苦澀味，有點不討好。
FS 91