想不到再重遇 Château Rayas，是在一年後⋯⋯記得一年前聖誕節的時候，也是 Château Rayas 與小女子渡過的 (前文：https://goo.gl/hp9Rop)。不同的是，今年嚐的是產量再少一點的白酒－2005 Château Rayas Blanc，年產約 250 箱，比年產約 1,200 箱的紅酒還要少許多。 使用 50% Grenache Blanc 與 50% Clairette 釀造而成。說真的，喝前知道這兩個品種，小女子也曾懷疑自己是否能懂得欣賞這瓶酒⋯⋯因為 Grenache Blanc 對小女子來說，實在難以理解，Not easy to understand。 開始時帶有強烈的檸檬皮、黃桃、輕微蜂蠟和礦物的氣味，果香熟而不濃，聞下有點「油」的感覺，酒精感亦有點強。入口酒體圓厚，帶有 Oily 質感，以及檸檬、柑橘皮、黃花、輕微軟礦物的味道。
過了兩個多小時，又把酒溫降低了點，多了些不甜蜜糖、輕微杏仁、熟檸檬、黃桃、黃小花。果味再濃郁點，而酒精感亦相對減少，口感多點 Creamy 質感，令人討喜些。 雖然 Château Rayas 的紅酒很有 Bourgogne 酒的風格，但是他們家的白酒，在小女子而言，就是重返 Rhône 的風味，無可否認。 這夜，小女子雖未愛上他們家的白酒，但入口那種質感、純果、細緻酸度⋯⋯也足以令人回味幾次。 港幣千多元買一枝年產只有二百多箱的白酒，又是尊重風土、自然的酒莊，更甚是出至低調天才釀酒師之手⋯⋯值得。
FS 91+