昨天參加了由 ASC Fine Wines 舉辦的Trimbach Masterclass～無他的，不就是被Trimbach 的頂級 Dry Riesling 「Clos Sainte Hune」所吸引❤️❤️ 這酒款還被公認為是全世界最好的 Dry Riesling 之一，而最重要的是小女子先前都還・未・嚐・過！(井底之蛙Mode) Trimbach 是 Alsace 中其中一個最大的酒莊，自1626年至今已有接近400年歷史，現由身為第十二代的 Jean Trimbach 和 Pierre Trimbach 分別負責管理和釀造。與小女子同齡的第十三代 Julien Trimbach 亦開始於家族酒莊學習 😊😊
這次 Masterclass 最令小女子期待的 Clos Sainte Hune 位於Hunawihr，座落於 Grand Cru 葡萄田 Rosacker 之中，由Trimbach 家族擁有超過200年，平均樹齡60年，共有1.67公頃，年產只有8,000瓶！而這次一共品嚐兩個新年份－2011 和 2012。 2012－帶有許多的白花、蜂膠、青蘋果、小石似的礦物感，混合輕微杏脯的香氣。入口礦物感很「硬」，青蘋果、檸檬、柑橘皮的味道尤其突出，韻味很長且夾帶一點白花、檸檬皮。結構很完整，酸度很鮮明，相信喜愛 Dry Riesling 的酒友會對它愛不惜手，只是現在喝實在過於年輕，潛力無限。FS 92 2011－相對2012年，2011的果感熟透許多，可說是兩種不同的風味。濃郁的熟梨、白桃、白花、蜜糖、碎石般的礦物氣息～果感集中而且豐富，有點甜絲絲的感覺。入口酸度意外的跟2012年同樣鮮明，礦物感相對較「軟」，容易令人討好。FS 91 兩者比較起來，小女子較為喜歡較 Dry 的 2012年，但2011年則明顯容易入口許多。雖然同樣年輕，但比起2012年，相信2011年會較早踏入適飲期～ 時間有限，上了兩個 Masterclass 就離開了～😭😭 希望下次可以品嚐ASC代理的其他酒款！🥂🥂