起初時帶有很成熟、濃郁的黑櫻桃、紅莓、摩卡咖啡、甘草、香辛的香氣～入口有奶油、圓潤、滑溜的口感，黑巧克力、咖啡、黑櫻桃、熟紅莓的味道～餘韻頗長，整體細膩。 喝了兩天，酒開得愈來愈圓滑，比起開瓶前三十分鐘的酒精感，討好許多～而且喝到第二天，酒質也未下滑，算是「硬淨」，若要挑剔，就是缺乏了一點變化。 釀酒師 Jonathan Maltus 是一位英國釀酒師，釀造兩款位於 Saint Émilion 的酒 － Château Teyssier 和 較出名的 Le Dome 。自2008年起，他更開始了這款 Napa 單一葡萄田的酒～希望把法國 Saint Émilion 和美國 Napa 的風土結合。 老實說，小女子喝不出法國的風味，始終這款酒精度頗高 (14.8%) ，果感較熟，沒有舊世界的礦物泥土。不過，他亦比想像中的 Napa 酒來得柔和、細緻，不錯喝 ～🎈
FS 90
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