又到年尾Release新Vintage的時候了🎉🎊🎉🎊～除了下個月第三個星期四開賣的Beaujolais Nouveau外，最近Cloudy Bay都發佈了他們2017年的Sauvignon Blanc！🥂🥂
老實說，小女子太少機會喝commercial wine⋯⋯所以這次MHD x Cloudy Bay Wine Dinner 算是一個新體驗～一次過嚐到他們家的Sauvignon Blanc、Te Koko、Chardonnay、Pinot Noir 和 Te Wahi 的 food & wine pairing～❤️
2017 Sauvignon Blanc 一如以往帶有豐富的番石榴、柑橘、青檸檬香氣～入口多帶一點礦物、檸檬草、番石榴⋯⋯很清新、舒服。
2014 Te Koko 因於法國木桶中發酵 (新桶比例佔了8%) 以及部分進行了Malolactic fermentation (乳酸發酵) 的關係，所以帶出的口感較為圓潤、Creamy，而且層次感豐富～與當晚的北海道帶子刺身 (底下以浸過Sake的西瓜作伴) 很塔配！
最為驚喜的就是以Pinot Noir 塔配 Glacier 51 Toothfish～以Pancetta包了整塊魚，再以Girolles和Baby Leek作伴，配以紅酒汁😋😋～真真正正演繹出「紅酒都可以襯海鮮」！
最後，當然就是Te Wahi了～這可是小女子第一次品嚐。90%葡萄除梗 (de-stammed)，經過 cool fermentation 後再於法國木桶中陳釀14個月 (新桶比例佔了40%)。充滿熟櫻桃、布冧、肉桂、丁香、紅花香氣，入口感覺很Balance，而且紅果風味濃郁，適合陳年。
不過整體而言，小女子還是喜歡 New Zealand 的簡單濃郁水果風～略帶一點層次就好，這樣喝起來比較舒服、放鬆，有時候還比一枝fine wine更為討好～