談起香檳之最，相信第一時間想到的，不是Dom Perignon，就是Krug－一個既熟悉又陌生的品牌。
Krug的創辦人Joseph Krug於1800年在德國小鎮Mainz出世，作為貿易商人的他到處遊歷，並於1834年到達Paris，於另一個出名的香檳酒莊Jacquesson開始學習香檳的釀造方法，最後更成為合作夥伴。
然而，Joseph並沒有因此而滿足。1843年在葡萄酒商人Hippolyte de Vives的支持下創立House of Krug & Compagnie，並以’To create Champagne every year regardless of variations in climate’為目標，釀造出完美香檳。
時隔多年，Krug最為珍貴的，就是那自1843年開始建立的香檳庫 (也是創辦人Joseph一直所重視的)，以及一代流傳一代的調製技術，令Krug的風格可以一直延續下去。
Krug的酒款有六個：小女子最喜歡的Non-vintage、Vintage、Rose、單一葡萄田Clos du Mesnil所釀造出的Blanc de Blancs、單一葡萄田Clos d’ambonnay所釀造出的Blanc de Noirs 以及特別年份，並收藏於Krug Cellar的Krug Collection。
而這次分享的，就是六個酒款中起跳價最高的Clos d’ambonnay (HKD 13,000 - HKD 15,000起跳)。
Clos d’ambonnay 相對其他系列歷史較短，是第六代掌舵人Henri和Olivier Krug於1991年收購、僅佔0.68公頃而且只種植Pinot Noir的葡萄園……直到2007年才公開第一個年份－1995年。
當晚嚐的是1998年，年產4,760瓶－熟透的黃桃混合液體焦糖、蜜糖、烤烘麵包、爛了的橙黃花香氣，比想像中熟、氣勢強勁。雖然用Montrachet杯喝，但入口仍感覺得到泡沫很微細綿綿～<3 滲透著一點雲呢拿、熟橙、雜莓、醋栗、黃桃、礦石的味道。餘韻悠長，於口中所感受到的透徹、骨幹也很有大酒風範～只是這刻來說實在不怎麼令人感動……又比想像中要強橫～考慮到價錢的話，NV的性價比是毋容置疑的。
其實，同級對疊的相信就只有同是Blanc de Noirs的Bollinger VVF了⋯⋯兩者中，雖然Krug Clos d'Ambonna的起步價貴好幾倍，然而，小女子還是較為喜歡Bollinger VVF的細緻礦物、酸度，以及清透果感，很是醉人，或許這就是Vieilles Vignes的魅力？
P.s.: 最高興莫過於這個香檳木盒已被小女子收藏起來了～ :D:D:D
FS 92