很久沒嚐Chateau de la Tour了～記得當初學酒時總對這瓶印有Bordeaux專屬名詞－「Chateau」的Bourgogne酒很是疑惑⋯⋯後來才發現兩者並無關係，而Chateau de la Tour更是Bourgogne區內唯一位於葡萄園之內的酒莊，酒標上可以印有「Mise au Chateau」字樣，自此對它留下印象。 自1992年開始採用Organic種植的Chateau de la Tour是Clos de Vougeot的最大地主，擁有5.48公頃葡萄園。當中那塊自1910年種植、僅一公頃的葡萄田所生產出年僅約2,400瓶的Clos de Vougeot Vieilles Vignes尤其珍貴，而當晚「打頭陣」的更是2005年！ 開始的時候帶有強烈的薄荷氣息，夾雜明顯的木桶香辛以及半乾濕墨綠葉子的香氣⋯⋯小石般的礦物感在口中與紅紫花辦、熟黑莓、熟黑櫻桃融和在一起，果感濃郁得來又很乾淨、純潔，一切都比想像中的「18個月100%新桶」來得舒服。此外，單寧、酸度都做得很細緻，巧妙地在果感、香辛間取得平衡、不突兀、圓滑得很，小女子十分喜歡。
FS 93+