自上次分享了兩枝Leroy Beaujolais Village對決，不少朋友也表示Age過的Beaujolais的確與別不同，有些還跟Burgundy Pinot Noir很相似，值得令人期待、細心品嚐。 這次主要想分享一枝酒，順便簡單介紹一下Beaujolais的AOC (葡萄酒分級) ！ Beaujolais 除了Beaujolais AOC (Regional AOC) 外，還有Beaujolais Supérieur AOC、Beaujolais Villages AOC，以及10個Cru的AOCs。 當中Beaujolais AOC 和 Beaujolais Supérieur AOC 的分別為後者酒精度較高(0.5%)，以及產量(yields)較低。要注意的是Beaujolais Supérieur AOC是沒有白酒的。 此外，能夠釀成Beaujolais Villages AOC的共有38個Villages。跟Beaujolais AOC一樣，多以100%Gamay為主，法例亦容許混合15%的Pinot Noir、Chardonnay、Aligote、Pinot Gris和Melon。兩個AOCs都可Label為「Beaujolais Nouveau」(薄酒萊新酒) 出售。 10個相對較高品質，被認為有較高aging potential的Crus都是來自帶有花崗岩(Granite)、片岩(Schist)的北部。他們由北到南的分佈為：Saint-Amour、Julienas、Chenas、Moulin-a-Vent、Fleurie、Chiroubles、Morgon、Regnie、Cote de Brouilly和今次分享的Brouilly (10個Crus之中面積最大，佔有20% Beaujolais Cru的Production，並帶有一種藍黑色，名為Diorite的火山岩)。 10 Crus AOC跟Beaujolais Supérieur AOC一樣，都是100% 紅酒，而且一定要用人手採收 (Hand harvest)。 多謝新酒友的邀請，可以讓我嚐一嚐這枝渡過了超過15個年頭的Beaujolais－1999 Laurent Martray Brouilly Vieilles Vignes。 磚紅偏啡的色澤。起初帶有輕微香蕉皮的香氣，再混合一些熟白桃、熟覆盆子的果香。入口酒體中等、酸度偏高、偏低單寧，很有Aged Pinot Noir的感覺。礦物感在口中迅速散開，帶點甜紅莓味道。良久過後，原先的香蕉皮氣息漸漸變成香蕉糖，很是有趣。餘韻雖然偏短，酒質亦處於下坡階段，但此酒確是有趣，一生人一次，值得一嚐。