Chateau Rayas 自1880年起由Reynaud家族打理，於Chateauneuf-du-Pape分別擁地約10公頃和2公頃以釀造紅酒和白酒之用。 相對區內其他葡萄田，Chateau Rayas的葡萄田都以貧瘠的Sandy soil 為主，夾雜一些limestone & clay，不像區內其他葡萄田大多以stony soil為主。此外，Chateau Rayas的產量極低，每公頃只生產約1200-2000公升，平均年產寥寥可數。 與其他Rhône 酒莊另一個不同的是，Rayas 採用的釀酒方式傾向Bourgogne style - 崇尚天然、整串葡萄連梗壓汁(Whole bunch pressed) 再在混凝土罐中釀造⋯⋯不用New oak、不用Stainless steel，發酵期間更沒有temperature control，並以100% Grenache釀製，平均陳釀16個月後裝瓶⋯⋯得出來的就是「低產量＆高品質」，難怪普通一個年份也要接近HKD 2,000起跳，成為 Chateauneuf-du-Pape 數一數二的高酒價酒莊。 帶有一點混淆的磚紅色，落杯一刻已明顯聞到盛放的紫花、熟紅莓、覆盆子的、草莓等等甜紅果香⋯⋯開場時把同場的1995 Armand Rousseau Chambertin 𣊬間比下去～入口很細膩，用讀酒常被濫用的”Silky” 一詞形容一點也不過份 (不知為啥，用中文「像絲般細滑」就覺得有點誇張⋯⋯🙈🙈真心話用外語講，應該真心一點，哈哈🤣🤣) ，餘韻不斷，現在想起又想喝一口😋。 相對上次喝1998年，2001年少了一點香辛、泥土、森林氣息以及礦物感，反而更以花香、果香為主，感覺更加活潑、純潔，更討小女子喜愛～不愧為我最喜愛的Rhone酒之一！回想起來⋯⋯除了Chateau Rayas，便是Henri Bonneau了～☺☺ Rhone酒⋯⋯應該是我的下一個Destination吧？(幸福❤️❤️) Wine-searcher有關Chateau Rayas的文章： https://goo.gl/iGryb5
1998 Chateau Rayas分享： https://goo.gl/sYCqPq