昨晚很高興可以參加香檳大師Richard Juhlin首個在香港的Non-alcoholic sparkling 發佈會～ 這款Non-alcoholic sparkling 分別有Blanc de Blancs 和 Rose 版本，選取了法國南部的葡萄，並採用了de-alcoholization技術－從大約9% abv.的酒中把酒精降至0.0%－真正的無酒精sparkling ”wine"。 入口甜度頗高，帶有李子、熟蘋果的味道，十分適合配襯甜品～ 對禁酒精的宗教團體、對酒精敏感的人士，甚至十八歲以下人士提供了多一個飲料選擇～ 話說回頭，這款Non-alcoholic sparkling其實是Richard Juhlin的一個OEM產品，他本人並沒有參與wine-making process，而是著重於tasting方面，從眾多的Panels中選取了最好的，造成了昨晚在我們面前的final product。被問到用甚麼標準選取認為「最好」的sparkling時，Richard Juhlin認為當中的purity，以及口感上的roundness是他的首要考慮。 這款Non-alcoholic sparkling在歐美國家已先後推出市場，而代理商Pear & Carrot亦會在不久將來於香港及中國內地推出市面，又想喝「酒」又怕醉的朋友就要留意了～ :D P.s.: 是晚最開心可以跟Richard Juhlin交談，問了許多關於香檳、酒界趨勢，甚至他本人對香檳喜好的問題，很是Enjoy！♥