在未遇見公主之前,「公主」二字就是給人一點霸道、一點權力、一點高高在上的感覺。然而,當你遇上一個女人,覺得她擁有「霸道、權力、高高在上」,你並不會覺得她是一個公主,而是一個潑婦。 原來,真正的公主,是氣質的較量、文化的表現,而且散發著誘人的魅力。你不會知道她是不是公主⋯⋯直至遇上她、了解她、欣賞她。就像DRC,總讓我感受到他耐人尋味的底蘊,散發著若即若離的氣息,像一位值得受人尊敬的紳士一樣。 第一次遇上Billecart Salom最頂級的Rose Champagne-Cuvee Elisabeth Salmon⋯⋯未嚐之前,心裡總想著:如果她是一位美女,也只是一個空有外表的美女,Rose Champange總不會令我怎樣動心、死心塌地吧?(請原諒我對Rose的偏見及先入為主的不公)然而,當我開始「了解」她、細嚐她的時候,我發現,原來她是一位公主,溫柔細緻得很,有令人想討好、想追求的衝動。 帶著淡紅花、微熟紅莓、覆盆子、輕輕白桃、柑橘類果皮、礦物的香氣,超細緻的泡沫在口中漸漸溶化,跟花香、蘋果、黃肉桃子加上一點香料味道在底交替著,很是纏綿。蘋果及黃肉桃子的味道頗是突出,加上高而不刺的酸度,很是恰好。整體很工整,表現出大方得體,不失禮於人前的氣勢,又這麼的溫柔,是一位真正的公主。 她用實力教訓了我,叫我每一枝酒也要用心品嚐才能下判斷。 酒如是,人亦如是。