Chateau de Beaucastel 於1549年成立，可說是Chateauneuf du pape 歷史最悠久的酒莊之一，亦是著名酒莊之一。 最令我佩服的是這酒莊早在50年代就開始Organic方法種植，並於70年代開始採用Biodynamic的種植方法，更於2001年獲得Ecocert認證，在法國可說是推行生物動力種植法的先驅，證明酒莊有「要做得更好」、「尊重自然」的想法並予以實行。 Beaucastel的主要酒款有五個： - Cotes du Rhone Blanc - Cotes du Rhone - Chateauneuf du Pape Blanc - Chateauneuf du Pape - Chateauneuf du pape Blanc Vieilles Vignes 其餘還有Rose，以及使用接近60% Mourvedre 的 Chateauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin。 今次想分享的就是早幾天喝的Chateauneuf du pape Blanc Vieilles Vignes，這也是我的第一次喝這酒款，印象比較深刻，因此作分享。 Chateauneuf du pape Blanc Vieilles Vignes 特別在所用的葡萄均來自75年以上的老藤（當中更有超過100年的老藤）－100% Roussanne，而且一半的酒會於Stainless Steel Tank陳年，而另一半則於Oak barrel中陳年大約八個月，是一枝具陳年能力的頂級隆河區白酒。 帶有濃濃的蜜糖水氣味，而且夾帶輕微庶水、菠蘿、熟李子，以及些許黃花香氣，很是迷人，難怪除了Bourgogne白酒，我就是喜歡這Rhone白～ <3 入口帶有熟檸檬、柑橘、黃花味道，亦有較為明顯的礦物感，可惜唯一的不喜歡⋯⋯又是她的酒精感覺，這枝比上一次的2004 Hermitage Blanc還要強呢！然而，整體上我還是喜歡的～♥ Rhone酒，總有帶給人熱戀的感覺，喝著總是快樂。不比Bourgogne的酒，有時候喝著總有一點幸福的傷感。