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1990 Chateau d'Yquem


法國甜酒代表、平均七棵葡萄樹才能釀成一瓶酒、唯一在Sauternes被列為Premier Cru Superieur的酒莊-Chateau d'Yquem 相信不雖多講。 喝她的經驗不算很多,但不論是00年代的,還是90年代的,總給我太年輕的感覺,多數以蜜糖、熟李、橙花、熱帶水果,甚至焦糖為主。曾嚐過80年代的,印象很好喝,帶有多一點乾杏埔、果仁類香氣,層次豐富,餘韻悠長,那刻我就領會到,這枝酒是不舊不好喝的道理。 然而,這枝1990比想像中適飲,不但帶有以上的香氣和味道,而且還有過幾日還在念念不忘的焦糖燉蛋香氣,十分迷人、可愛,不知怎的,這枝竟成為喝過印象最深刻的d'Yquem。(可能當晚氣氛也有影響,嘿嘿) 少有地喝多過一杯甜酒,感謝酒主,讓這枝酒留在我的心裡,印在我的記憶裡。

ABOUT FINNA

Hong Kong Wine Professional

OIV Master of Sciences in Wine Management 

DipWSET in Wines & Spirits • Level 3 Award in Sake

French Wine Scholar • Spanish Wine Scholar
Awardee of Alexandre Yersin Excellence Scholarship

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