南非酒給我的感覺不外乎「Pinotage」、「果味濃」這些印象，但其實喝多了就知道，在香港賣的南非酒都頗為高質 (低質的很難在市場上生存，而且來到香港也不會便宜），並不是這麼「果爆」，因為好的Vineyards多位於海拔高的地方，氣候較涼，能保持葡萄中的酸度，而且防止葡萄過熟等等⋯⋯ 不過我還是有一丁點抗拒Sauvignon Blanc的，因為不喜歡他的 「青草」味。萬萬想不到我這個對Sauvignon Blanc有嚴重偏見的人會有一點兒喜歡今天嚐的南非Sauvignon Blanc － 2015 Klein Constantia Sauvignon Blanc ⋯⋯ 有咁上下酒齡的酒友們相信對Klein Constantia不會陌生，不但因為他是南非的其中一個Top Wine Estate，而且他釀造的甜酒Vin de Constance可說是南非的國寶，連Napoleon死前也在St Helena的島上喝這酒。不過，今天想分享的是他的Sauvignon Blanc。 淡淡的草香，比New Zealand 的Sauvignon Blanc來得更平易近人，連我這不愛青的也不抗拒，加上偏熟檸檬、白桃、礦物的香氣，很適合這個炎熱的日子。入口最最最喜歡的就是他的酸度，可說是把「清爽」二字發揮得淋漓盡致，而且像感覺不到酸度似的。中等餘韻。 作為一枝百多元的Daily Drink來說，一點複雜、一點變化，可就是超班，更不用詳細解說他是用人手採收葡萄、7個月時間on lees ageing⋯⋯有人強調，最重要的是，喝了不會頭痛，哈哈！