早兩天介紹了Bollinger R.D.，昨天就喝了她的VVF 1990、2005了～就順便說說VVF是甚麼吧～♥♥ Vieilles Vignes Françaises (VVF) 是由100% Pinot Noir (Blanc de Noirs) 釀造，字面解釋就是「法國老籐」的意思，半句話說，就是用老葡萄籐的葡萄來釀造的香檳，出來的酒款帶有更多的複雜性和礦物口感，是我目前為止最喜歡最喜歡最喜歡的香檳系列。（很重要所以要說三次） 當中所說的老籐，是在Phylloxera出現前已經開始種植的，到目前為止，就只僅存兩小行。以2004年這些好年份為例，產量都只是有3,886瓶，而2005年，更只有3,702瓶，可見其稀有性，價錢當然亦不菲。 以Wine Searcher為參考，稍稍便宜的2004、2005年，也要分別四千多元，更不論超過HK$15,000的1990年，以及接近HK$10,000的1995年了。 話說回頭，1990年的VVF的複雜性難以用文字形容，當中所謂的礦物感，與其用石頭來形容，不如用礦泉水形容來得更貼切，就像喝完礦泉水的一剎那，有口水被輕微抽乾的感覺。更不用說輕微蜜糖、杏乾、杏脯、烤麵包、甜庶水、微甜紅果混合在一起的香氣和味道了，簡直令人心醉～ <3 入口那種Roundness、Creamy口感，過了一整天還在回味⋯⋯（實情是我做了一整天宅女⋯⋯） 甚麼時候可以再喝一次呢？ 心癢癢⋯⋯