剛嚐了2014年Philippe Pacalet的幾款酒，包括：Vosne-Romanée、Vosne Romanée 1er Cru Les Chaumes、Chambolle Musigny 1er Cru，還嚐了Échezeaux Grand Gru。這是我第二次在此Post Pacalet 的 Echezeaux 了。 2014年給我的整體感覺都很鮮果，比2012、2013還好。須知道2016年Bourgogne剛過了很艱難的時期（相關報導：http://goo.gl/eGAcxX），有些村有沒有出品還是一個疑問⋯⋯即使有，未來幾年土地也要好好休息一番，相信也難有如2010年的好品質了。 話說回頭，當晚明顯感受到 Échezeaux 所給予的深度，只是這些「大酒」，現在實在太新，很多東西還在暗湧、藴釀中，現在喝，難免有點浪費、有點失望。 論賽果，現在喝她的Vosne Romanee比這枝 Échezeaux 還好，豐富的偏熟紅莓、車厘子在味蕾跳躍著，很活潑、很濃、很鮮⋯⋯除了果味，入口還不難感受到花香、礦石（Limestone）的味道交替著，整體可說是很「爆」的果味，而且感覺細膩。 相比 Échezeaux，Pacalet的 Vosne-Romanée於現在還比較適喝，而且亦能夠陳年，是我較為推薦的。 相對Échezeaux，就要花點耐性、時間去等待了。不過，入口的一剎那可感受到她有很多elemants還沒integrated好，很多香氣、味道仍在develop中，我知道，這是值得令人期待的。 就算酒底再深 看不出裂痕 香氣 仍驟滿密雲 就算一屋暗燈 照不穿酒身 仍可反映酒心 讓這口酒跳升 我身軀下沉 曾多麼想多麼想貼近 妳的心和眼 口和耳亦沒緣份 我暫時捉不緊 @2014 Philippe Pacalet Echezeaux Grand Cru @2014 Philippe Pacalet Vosne Romanee @暗湧 相關文章：https://goo.gl/wp1Gj4 相關新聞（法文版）：http://goo.gl/mHD81T