Mongeard-Mugneret 無疑是Vosne Romanee的著名釀酒家族，也擁有不少葡萄園，是村內的大地主之一。出名的除了Richebourg，就是Echezeaux、Grand Echezeaux、Clos Vougeot等等靚田。在香港名氣不少，不多不少也是神之水滴的功勞。 Mongeard-Mugneret 酒標上的手掌，往往帶給我「如來佛祖」或者「鐵沙掌」的聯想，感覺很強硬、男人的感覺。不知是否有了這個Perception，每次喝Mongeard-Mugneret，總覺得強硬、「大男人」得很，跟金杯的Style相似，可謂同一派系。 Philippe Pacalet 相對名氣沒Mongeard-Mugneret那麼大，可卻是我比較喜歡的Style。名氣沒那麼大，只是別人還未發現，不代表它沒實力。 上網翻查一下就知道，Philippe Pacalet 的Wine-maker是「自然派釀酒師」Marcel Lapierre的外甥，亦得到曾在Domaine Leroy和Domaine Prieure-Roch工作的Jules Chauvet釀酒技術真傳。這些是否真實，我沒有再細心查問，但從酒款表現、Style去分別，Philippe Pacalet確有一丁點兒Leroy和Prieure-Roch的味道、影子，亦屬「果味偏鮮派系」，難怪我會喜歡、偏愛。因此事前對他的Echezeaux頗有期望。 話說回頭，這次是想分享一下Mongeard-Mugneret Echezeaux 2010 和 Philippe Pacalet Echezeaux 2013 的比較。看完上面的介紹，就會知道我對Philippe Pacalet 的偏好，所以老規矩，純粹個人感受的分享及取捨。 Mongeard-Mugneret Echezeaux 剛開的時候，有一股帶咸的礦物氣息，混合著泥土、些許紅果的氣味。口感上略重，明顯走強硬酒風路線，入口果味較熟，Balance得來又有層次感。Philippe Pacalet 跟他比起來，壓根就是一男一女的體驗。 事關Philippe Pacalet的紅果香氣、味道上都較鮮，且帶礦物口感，感覺較為優雅，有些許像Biodynamic的礦泉水口感，但還比真正的Biodynamic 還差得遠。 當我以為自己的選擇必然是Philippe Pacalet時，再嚐一口Mongeard-Mugneret Echezeaux，I changed my mind! 隨著時間，酒的變化，Mongeard-Mugneret竟圓滑了起來，給人強硬感覺的泥土、咸礦物、Oak的氣味間亦開始滲透了紫紅花香，較熟的果香也開放不少，實在有點驚喜。相反Philippe Pacalet的變化雖有，則被比下去。 到最後，反而Philippe Pacalet卻有點失望。所是，這夜，心屬Mongeard-Mugneret。但Philippe Pacalet在我心目中的地位是不會因一次而影響的，仍然期待下一次Echezeaux。 後話： 對Philippe Pacalet的落差，或許就是從一開始就有。Sulfur Dioxide的氣味無疑是Mongeard-Mugneret多一點，但是，剛開時Mongeard-Mugneret走的是強硬酒風，所以入口沒那麼明顯。然而，Philippe Pacalet走的是鮮果優雅路線，所以即使Sulfur 份量較少，入口卻明顯得多。雖然隨著時間，兩枝的Sulfur氣味漸減，但開始在腦海中的印象揮之不去。 Happy Friday