「甲州」這兩個字，令你聯想起甚麼？一個地方名？ 翻查維基，甲州可指日本古代的令制國 – 甲斐國，屬於東海道，又稱甲州。然而，它在葡萄酒世界中又有另一個身份 – 日本的葡萄品種，用作釀造白葡萄酒，是日本種植最為廣泛的葡萄。 據說甲州這葡萄品種是在800 至 1200年前從黑海對外的高加索地區通過絲綢之路引進日本的，現今已成為日本歷史上最古老的葡萄品種了。起初甲州被用作食用葡萄，但現在大約七成的甲州均用於釀造葡萄酒，而且所釀造出的酒帶有清新果香為主，較為中性，個性有點內儉，就像謹慎的日本人一樣。 為甚麼突然想起這個品種？可能只是有點想念罷了。 記得第一次接觸這品種的時候，是2013年在Flying Wine Maker 中的一個活動偶然遇上的。還記得當時我還以為甲州是一個日本產區，對日本所釀的酒亦一無所知。 翻查自己的Tasting note，當時飲的 Grace Gris de Koshu 2012 主要以Citrus, Apple, Lime 這些比較清爽的果味為主，而且還有不錯的餘韻。現在想起，又有點懷念，又想再喝一次。 Tasting note就是有這個好處，可以幾年後翻查一下某酒款的大約香氣、味道，又可以在幾年後喝同一枝酒，再來一個比較。這不但是酒款的質素比較，還有自己的口味、知識比較。 品酒，是一個既享受，又學習的過程。