Prunotto Dolcetto d'alba DOC, 2011 $155 (Discounted Price)
來自意大利、用100%本土葡萄Dolcetto而釀製，可以說是比較少接觸。 以較熟的紅果香氣為主，當中包括紅莓、plum，用WSET Level 3的字眼說法，是medium intensity，不算是非常強勁的香氣。 入口中等酒體、中等單寧、中等酸度，亦以紅果(紅莓、車厘子)為主。 容易入口，顏色像pinot noir般淺，有客人試過還以為是Pinot Noir。 確實，它們都很相似，但它少了一點Pinot Noir的earthy感。 餘韻短，約有2秒，帶一點酒精感，但不太過。 整體簡單、直接、well balance，酸度都很refreshing。 客人的反應比想像中好，可能是夏天的緣故，大家都比較喜歡輕身的紅酒吧？ 84/100