[由左至右] 1. GH Mumm Brut 一級方程式特別版包裝，其實都是一樣。 先前飲過它的Brut selection 版，一直都沒有試過普通版本。 香氣不離開有citrus fruits (lemon, lime), stone fruits (peach), 一絲花香及少許烤麵包。 味道亦以果味為主，餘韻帶一些麵包味、酵母 (yeasty) 的味道，略短。 氣泡不過不失，升上去的速度算快，但因為用杯恰當的關係，升得好整齊，好美。 感覺還是Brut selection版本好飲一點，因為個人較喜歡yeasty、餅乾的感覺，那枝做得比較好。 而且Brut selection的氣泡會再細密一些。這枝普普通通，不過不失，當然比Moet好飲得多。
FS 88/100 2. Bourgogne, Bouchard Pere et Fils, 2012 雖然是一枝普通Bourgogne，但也不太令人失望。 剛開的時候感覺有一點雜味，有點青澀，但都以紅果為主 (新鮮的草莓、櫻桃、紅莓)，另外帶一點花香。 入口中等偏薄身、單寧也是中等偏低，酸度中等偏高。 味道雖然都是以紅果為主，但花香及礦物感在口中明顯了許多。 餘韻約有2秒，屬於短。 整體這枝酒不算做得非常balance，酸度亦有點高(對比味道各方面)，但是飲得很舒服，是一枝簡單易明，而且抵飲的日常飲用酒款。 然而，這枝酒第2日飲清透了許多。 Aromas 多了一點紅桑子，入口感覺雜味都少了，亦沒有第一天「青澀」，整體比第一天感覺還好。 百多元有這個質素，的確不錯。 FS 86/100 3. Chateau Pichon Longueville, 2006 一倒出來已經有很明顯的朱古力奶味，當然少不了雲呢拿的香氣。 香氣都是以桶香為主。 過了一會兒多了一點mineral 及 herb (mint)。 厚身酒體、中等偏高酸度、高單寧。 入口多了一點黑朱古力，果味以black fruits (black current, black berry) 為主，但較為次要。另外還有一點sweet spice。 餘韻很長，長過10秒。 整體這是一枝強而有力，但飲得很舒服的酒。非常balance、優雅、細緻。 然而，Pauillac 區 的 濕泥土、earthy 感覺在這枝酒卻有一點欠奉，桶的力量有一點「爆」。 第2日飲，aromas 多了一點果味 (紅桑子等等)，有一點熟的感覺。 但仍然有很明顯的朱古力奶味，還有牛奶朱古力的香氣。 入口很滑身，桶的感覺比第一天還要明顯，單寧做得很好。 但都是第一天比較好飲。 FS 93/100