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2012 Simonnet Febvre Chablis


$215 (Discount Price)

比起其他莊的Chablis,這枝相對氣味沒那麼酸、refreshing。

果味比較薄弱,都是以lime為主,礦物味比較明顯些。

除此之外,還有一點傾向stone fruits味道。

雖然這枝酒屬於高酸 (high acidity),但是飲的時候,酒在口腔的酸度不會令周邊牙肉「那那地」,飲起來很舒服。

味道主要以lime fruits, green apple 為主,另外帶有輕微stone fruits 的味道 (有一點懷疑是因存儲問題而cooked 左小小),簡單、直接。

餘韻約有3-4秒,屬於medium(-) level,帶有礦物。

整體這枝Chablis並沒有甚麼特別,酸度做得比較好,清新。

這個價格還可以接受,但有便宜一些的,我會選擇試其他莊,不會re-purchase。

FS: 87/100

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